Le lundi 30 mars, les élèves de BTS TC2 
ont visité la brasserie et endiverie « Chicon’Brass » à Marcoing, près de Cambrai 
Ils ont été accueillis par Éric d’Halluin, le propriétaire, qui leur a présenté son activité et son parcours 
Au programme de la visite :
Découverte de l’endiverie• stockage des endives
• processus de pousse
• tri et conditionnement avant expédition en grande surface
Exploration de la brasserie• étapes de fabrication de la bière
• processus jusqu’à la mise en bouteille
Les élèves ont également pu échanger sur les circuits de distribution, leurs avantages et leurs inconvénients, en lien direct avec leur formationUne visite concrète et enrichissante, au cœur du terrain professionnel 
